Simple Whole Roasted Chicken/ Poulet Rôti Simple

INGREDIENTS
2 teaspoons salt
1 teaspoon white sugar
1/4 teaspoon ground cloves
1/4 teaspoon ground allspice
1/4 teaspoon ground nutmeg
1/4 teaspoon ground cinnamon
1 (4 pound) whole chicken
5 cloves garlic, crushed

DIRECTIONS
1-In a bowl, mix the salt, sugar, cloves, allspice, nutmeg, and cinnamon. Rub the chicken with the mixture. Cover chicken, and place in the refrigerator for 24 hours.

2-Preheat oven to 500 degrees F (260 degrees C).

3-Stuff the chicken cavity with the garlic. Place the chicken, breast side down, on a rack in a roasting pan.

4-Roast 15 minutes in the preheated oven. Reduce heat to 450 degrees F (230 degrees C), and continue roasting 15 minutes. Baste chicken with pan drippings, reduce heat to 425 degrees F (220 degrees C), and continue roasting 30 minutes, to an internal temperature of 180 degrees F (85 degrees C). Let stand 20 minutes before serving.
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Ingrédients:

2 Cuillèrées a thé Sel
1 Cuillèrée a table Sucre Blanc
1/4 Cuillèrée a thé Clou de girofle moulu
1/4 Cuillèrée a thé Toute épice
1/4 Cuillèrée a thé Muscade
1/4 Cuillèrée a thé Cannelle
1 Poulet entier (4 lbs)
5 Gousses Ail écrasées

Préparation:

1- Dans un bol, mélanger le sel, sucre, clou de girofle, toute épice, muscade et canelle. Frotter le poulet avec le mélange. Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant 24 heures.

2-Préchauffer le four a 500F (260C)

3-Farcir l'intérieur du poulet avec l'ail. Mettre le poulet la poitrine vers le bas dans une rotissoire (roasting pan).

4-Rôtir 15 minutes dans le four préchauffé. Réduire la température a 450F (230C) et rôtir pour un autre 15 minutes. Arroser le poulet avec son propre jus, réduire la température a 425F (220C) et laisser rôtir 30 minutes, ou jusqu'a ce que la température interne atteigne 180F (85C). Laisser reposer 20 minutes avant de servir


Original Recipe from All Recipe (slightly modified)

Chipotle Mashed Potatos/Patates Pilées au Chipotle

Ingredients:

4 cups Warm mashed potatos
1/2 cup Shredded old cheddar
1 1/2 tablespoon Corriander
1 tablespoon Minced chipotle in adobo sauce

Directions:
Mix and serve
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Ingrédients:

4 tasses Patates pilées chaudes
1/2 tasse Cheddar fort rapé
1 1/2 cuillèrée a table Coriandre
1 cuillèrée a table Chipotle dans la sauce adobo

Préparation:
Mélanger et Servir

The Best Lemonade Ever/La Meilleure Limonade au Monde

Ingredients:

1 3/4 cup White Sugar
8 cups Water
1 1/2 cup Lemon Juice

DIRECTIONS
1-In a small saucepan, combine sugar and 1 cup water. Bring to boil and stir to dissolve sugar. Allow to cool to room temperature, then cover and refrigerate until chilled.

2-Remove seeds from lemon juice, but leave pulp. In pitcher, stir together chilled syrup, lemon juice and remaining 7 cups water.

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Ingrédients
1 3/4 tasse Sucre Blanc
8 tasses Eau
1 1/2 tasse Jus de Citron

Préparation:
1-Dans une casserole, mettre le sucre et 1 tasse d'eau. Amener a ébuillition et remuer pour dissoudre le sucre. Laisser refroidir a la température de la pièce, puis couvrir et réfrigérer.

2-Enlever les noyaux du jus de citron mais laisser la pulpe. Dans un pichet, mélanger le sirop froid, le jus de citron et les 7 autres tasses d'eau.




Originally from www.allrecipes.com