Pumpkin Bread/Pain a la Citrouille

Ingrédients:
2 Oeufs
1 tasse Purée de citrouille
1/3 tasse Huile végétale
1/3 tasse Eau froide
1 2/3 tasse Farine
1 cuillèrée a thé Bicarbonate de Soude
1 cuillèrée a thé Poudre a Pate
1/2 cuillèrée a thé Sel
1/2 cuillèrée a thé Canelle
1/4 cuillèrée a thé Gingembre Moulu
1/2 cuillèrée a thé Muscade Moulue
1 1/2 tasse Sucre Blanc
1/4 tasse Noix de Grenoble

Préparation:
1-Préchauffer le four a 175C (350F). Graisser et enfariner un moule a pain.

2-Dans un bol a mélanger, battre les oeufs au fouet jusqu'a ce qu'ils palissent. Ajouter la purée de citrouille, l'huile et l'eau.

3-Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la poudre a pate et le sel. Incorporer au mélange de citrouille. Bien mélanger tout en ajoutant les épices, le sucre et les noix.

4-Verser dans le moule a pain et cuire 60-75 minutes. Laisser refroidir avant de démouler

Recette tirée de la collection "Les 7 jours de Soeur Angèle"